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小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

网络整理 2019-05-21 最新信息

明日小满,小满节气的主要天气特点就是高温,高热,多雨,预示着潮湿闷热的天气即将到来,天气热,湿气重,很多人会觉得食欲不振,全身没力气。今天小厨就为大家整理了8种适合小满节气吃的食物,清热下火,清爽促食欲,大家抓紧吃,别错过。

【苦瓜炒蛋】

夏季吃苦瓜是清热解毒最好的方法,所以夏季苦瓜也是人们餐桌上的常客。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:苦瓜,鸡蛋,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、把苦瓜清洗干净,对半切开之后,用勺子把里面的籽都刮干净,再切成薄片,苦瓜一定切薄才能好吃。

2、两个鸡蛋磕在碗里,加半勺的食盐,半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均匀。

3、热锅放油,把油烧热,油快要冒烟的样子。倒入鸡蛋液,然后底部马上就成型的,翻面再煎至另一面上色,用锅铲铲碎铲到锅的一边。

4、再次倒入食用油,油要稍微多倒一点,苦瓜炒出来才好吃,倒入苦瓜,食盐,翻炒至苦瓜断生。

5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅, 家常菜中,这道菜是最爱之一了。尤其适合减肥季做来吃

【鲫鱼平菇汤】

有健脾利湿的功能。夏天喝汤清爽又营养。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食村:鲫鱼一条,平菇,生姜,大蒜,食盐,食用油,

做法:

1、鲫鱼买的时候请店家杀好,拿回家清洗干净,对半切开,剁成大块。

2、平菇清洗干净,撕成小块,沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝,既营养丰富,口感还带点甜味,非常的棒。

3、冷锅下油, 把油烧热,放一点食盐炒匀,控干鲫鱼表面的水分,放入锅中,迅速的翻炒几下,然后中火煎至一面上色之后,再翻面,煎过程中,一面煎好之后,再翻面,不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要, 只有把鱼煎好了,熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边,放生姜,大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水,记住是用冷水,可不放热水,想要喝汤多一点,可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后,放入平菇,再加半勺的食盐一起,大火再煮15分钟,让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀,可以看到鱼汤呈奶白色,非常的漂亮,鲫鱼加平菇,两种食材强强结合,煮出来的汤,又鲜又甜,非常的好喝。

【红豆薏米粥】

夏天天气炎热,人们长时间使用空调,会导致体内室气过重,经常吃一些红豆薏米粥就能消肿,祛湿。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:红豆,薏米,水,盐

做法:

1、红豆,薏米,小厨在超市各买了一袋,习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便,这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。

2、取适量的红豆,薏米,清洗干净,一般清洗两次就可以了。

3、把红豆薏米倒入焖烧锅内, 加满水,放一点点食盐,放在燃气灶上烧开。

4、然后放入保温盒内,盖上内盖和外盖,焖三个小时以上就可以了。

【羊肉汤】

夏天冷饮,空调很容易给肠胃带来健康问题,在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益处的。羊肉汤是最好的选择。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:羊肉,大葱,生姜,食盐,

做法:

1、羊肉买的时候请店家剁成小块,拿回家清洗干净,再准备一根大葱清洗干净待用。

2、起锅加入半锅的水,放入羊肉,以及大葱,煮开之后,再煮2-3分钟,煮出浮沫。

3、把焯好水的羊肉捞出,过冷水清洗干净。

4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中,加满水于最高水位线,放入大葱,生姜。

5、盖上锅盖,选择“煲汤”模式,一个小时之后,羊肉汤就煲好了。

6、开盖,把大葱,生姜捞出,调入食盐调味,撒点葱花点缀,羊肉汤只要加大葱一起煲,没有羊骚味,肉香四溢还不腻,学会给家人露一手吧!

【丝瓜炒蛋】

丝瓜翠绿鲜嫩,是夏日里清热泻火,凉血解毒的一道佳菜。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:丝瓜,小米椒,鸡蛋,料酒,食盐,食用油,

做法:

1、把丝瓜刮皮,洗干净,切成菱形片,再洗两个小米椒切成丝。

2、两个鸭蛋磕在碗里,倒一点料酒 ,放一勺食盐搅拌均匀,热锅热油,倒入鸡蛋煎至两面上色之后铲碎出锅。

3、另起锅下油,先放小米椒过一下油,再倒入丝瓜,放食盐一起快速的翻炒半分钟。

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

5、倒少量的水焖煮片刻,让其味道充分综合,留一点汤汁出锅,特别的美味。炒出来的丝瓜也不变色。

【蒜泥茄子】

夏季凉拌菜最受人们喜爱,简单拌一拌就上桌。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:长茄子两根,大蒜,生抽,耗油,白糖, 陈醋,热油,

做法:

1、首先准备两根长茄子,清洗干净,做凉拌茄子的话,要选择这种长茄子,好看好吃。

2、把茄子切成长条,加水泡一泡,这样茄子在蒸的时候不易变色。

3、冷水上锅,把茄子白色的一面朝下,摆在蒸帘上面,蒸熟,这样也可以防止茄子变色。

4、来看看,蒸熟的茄子,依然相当的漂亮对不对,看着就有食欲 。

5、取一个小碗,加入切好的蒜末,再放一大勺的耗油,生抽,少量的白糖,陈醋,烧一点热油浇在碗里,搅拌均匀。调成调味汁。

6、将调好的调味汁,浇在茄子上面,拌匀就可以开吃了,夏天天热,还可以放入冰箱冷藏半小时,口感更好。

【火龙果奶昔】

夏天晚餐宜清炎,减肥的小姐姐可以选择以用水果牛奶做奶昔代晚餐,营养又健康。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:火龙果,酸奶,

做法:

1、准备好食材,火龙果一个,酸奶一瓶。实际打果汁只用到半个火龙果。

2、把火龙果去皮,切成小块,建议都选红心火龙果,比白心的要好吃。

3、切好的火龙果,放入果汁杯内,再倒入一瓶酸奶。

4、启动果汁机,半分钟之后,一杯低脂又营养的火果奶昔就做好了。

5、将火龙果奶昔倒入杯子内,开始享用吧,夏天减肥就靠它了,低脂营养又美味。

【奶油雪糕】

天气炎热,人们都会吃雪糕,自己在做家,吃得健康,吃得放心。

小满节气,天气潮湿又闷热,这8种食材抓紧吃,别错过!

食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,

做法:

1、准备好所有的原材料,牛奶我用的是成人奶粉泡的,可以直接用新鲜牛奶。

2、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。

3、开最小火,用手动打电器不停的搅拌,直到冒小泡之后关火,然后放一边晾凉待用。

4、 在淡奶油中加入15克糖粉,用电动打蛋器打至出现纹路即可。

5、将打好的淡奶油,倒入装牛奶蛋黄液的小奶锅中,一起搅拌均匀。

6、倒入纸杯中, 稍微轻轻的震几下,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时以上或者一个晚上,就可以享用了,简单又健康的美味,这个夏天,自己动做雪糕吃吧。

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本文作者:雷小厨(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693020896518472195/

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