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鸡肉的多种做法,味道鲜美可口,其中有你会做的吗!

网络整理 2019-05-30 最新信息

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。下面菜谱教大家几道鸡肉的做法。

鸡肉的多种做法,味道鲜美可口,其中有你会做的吗!

花雕醉鸡做法: 1、锅中烧水放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。 2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1 3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。

甜香酒酿剁椒鸡翅:1、鸡中划上两刀,葱切葱花、蒜瓣剁碎。 2、整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁、生抽、盐、甜酒酿、少许料酒,拌匀。 3、盖上保鲜膜,入冰箱腌入味。4、取出放甜酒酿,少许生抽、蒜粒,重新盖上保鲜膜。 5、入锅隔水大火蒸15min,出锅,稍稍放些剁椒再撒上葱花,拌匀即可~

鸡肉的多种做法,味道鲜美可口,其中有你会做的吗!

香辣手撕鸡:1、卤鸡一只并用手撕成粗细均匀的长条。 2、准备洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段,放入锅中炒至8成熟。 3、将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀,加入鸡精即可。

鸡肉的多种做法,味道鲜美可口,其中有你会做的吗!

豉椒鸡块:1、鸡肉去骨切成方块状。 2、用料酒,淀粉,蚝油腌制20分钟。 3、锅内热油,放入鸡块炒至断生盛出备用。 4、冷油下姜片,蒜片,香葱段爆香,下青红椒丝。 5、倒入炒过的鸡块,放入蚝油,及两大匙香辣酱翻炒至入味即可出锅。

鸡肉的多种做法,味道鲜美可口,其中有你会做的吗!

芒果鸡粒: 1、鸡腿切稍微大一点的丁,用生抽和料酒腌制。2、芒果切成大丁,红椒和青椒切滚刀块。 3、锅里放油,爆香青椒红椒块儿,起锅备用。4、再放一点油,放入腌好的鸡腿块儿,大火炒到表面有点焦黄。 5、下入芒果,拌匀,下青红椒,放盐调味出锅。

本文作者:大囗美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696417076661191179/

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